Old Wild West cura direttamente la qualità della carne che utilizza per le sue ricette, seguendone tutte le fasi di produzione e garantendo così il massimo della qualità all’interno di ciascun ristorante. Il format propone una vasta selezione di hamburger e carni alla griglia, ma anche un’ampia scelta di piatti della tradizione Tex-Mex, come i tacos, le tortillas, il chili e i nachos, e di insalate. Accanto alle proposte tradizionali, il brand ha inserito nei propri menù alternative vegetariane o di pesce, per assicurare varietà di scelta ad ogni tipo di clientela.